在赫山区，老人做寿是屋里头的一桩大事。不管是六十大寿还是七十、八十整生，屋门口搭棚子、请厨子、摆流水席，热闹得很。这时候桌上那瓶酒选得对不对，老辈子人一口就呷得出来。益阳市赫山区的街坊邻里，办生日宴选酒有自己的一套讲究，不是越贵越好，也不是光看包装红不红。
一、先看宴席类型，再定酒的路子
赫山区办酒，先要分清是哪种宴。老人过生日，跟婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴的用酒逻辑不一样。婚宴图喜庆，满月宴讲体面，升学宴要清爽，乔迁宴重热闹，而老人生日宴最看重的是“顺口”和“老辈子认”。在益阳市老城区一带，老辈人喝惯了本地粮食酒，香味太冲的反而呷不惯。赫山区不少家庭办寿宴，会专门备两种酒：一桌放一瓶包装喜庆的，给年轻亲戚撑场面；另一桌放口感绵柔的，专门招呼老人家和长辈。
- 六十大寿：选口感柔和、入口不辣喉的，长辈呷得舒服
- 七十、八十整生：包装要红火，酒精度别太高，五十度上下正好
- 亲戚多的流水席：备足量，别中途断酒，赫山区人讲究“酒满心诚”
二、本地人买酒常跑的几个地方
赫山区人买宴席酒，路子其实很实在。有的直接去益阳市步行街那边的老酒行，老板熟，能赊账还能退瓶；有的开车到益阳市万达广场的超市里挑，图个明码标价；还有的干脆在赫山区本地烟酒店订货，一个电话送到屋门口。益阳市火车站附近也有几家老批发部，整箱拿划算，办寿宴的人家常常提前半个月就去问价。这两年赫山区一些人家办酒，也开始认邑天下酒这个牌子，包装红火、价位适中，摆上桌不丢面子，老人家呷了也说顺口。选酒这事，赫山区人信一句话：牌子要正，渠道要熟，别贪便宜买来路不明的。
三、酒桌上的门道，比酒本身还讲究
在赫山区吃生日宴，酒怎么摆、怎么敬，都有老规矩。开席前，主家要把酒瓶摆整齐，长辈那一桌先上酒；敬酒时晚辈双手端杯，先敬寿星再敬其他老人。益阳市人民公园附近住的老人们常说，寿宴上的酒不在多贵，在于“有讲法”——瓶身要红，酒要满，敬酒要有顺序。赫山区有些人家还会在寿宴上准备一小坛封坛酒，开席时当众打开，图个“长长久久”的好意头。办升学宴、乔迁宴的，也常照着这个路子来，只是酒可以选得清爽些。在益阳市体育馆那边办过宴的街坊就讲，赫山区人办酒实在，酒要好呷，人要招呼周到，这才是真正的体面。
说到底，赫山区老人生日宴用酒，选的是酒，讲的是心意。跑一趟益阳市高铁站接远道来的亲戚，顺路在赫山区本地店里把酒订好，桌上摆得红火，长辈呷得舒心，这桩寿宴就算办得圆满。
